Wok y sushi "Paso a paso. Recetas, preparación, accesorios, utensilios."
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Sinopsis
Las cocinas antes consideradas exóticas han entrado de manera decidida en nuestros hogares. Los productos salteados en un wok adquieren un sabor exquisito, y los bocados de sushi estallan en una sinfonía de sabores. En este libro le proponemos las recetas más completas, paso a paso.
Biografía del autor:
Los chefs que han contribuido con sus recetas son: Ada Parellada, Carles Gaig, Carme Ruscalleda, Charo Val, la escuela ESHOB, Eduard Xatruch, Fina Puigdevall, los Hermanos Roca, los Hermanos Torres, Iolanda Bustos, Lluc Crusellas, Mateu Casañas, Neus Faiges, Oriol Castro, Paco Pérez, Paolo Casagrande, Pere Planagumà, Rafa Martínez, Rafel Muria, Sergi de Meià, Toni Sala y Xavier Pellicer.
Editorial TIKAL (SUSAETA EDICIONES S.A.)
Fecha publicación 01-04-2011
Edición : 1
Número de páginas : 509
ISBN : 978-84-9928-090-5
Colección: | PEQUEÑOS TESOROS
Encuadernación: RUSTICA (TAPA BLANDA)
Tamaño: 0 x 0
Idioma: Castellano