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Enciclopedia contemporánea de América Latina y Caribe

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Enciclopedia contemporánea de América Latina y Caribe

Sinopsis
América Latina es probablemente una de las regiones geopolítcas del planeta peor conocidas por el gran público. Su verdadera realidad ha quedado distorsionada y oculta por imágenes llenas de un folclorismo tan colorista como vacuo, promovidas en muchas ocasiones por las elites gobernantes con el beneplácito del poderoso vecino del Norte. La presente enciclopedia quiere poner fin a esta situación. De la mano de un grupo de autores de primer nivel, pone de manifiesto los logros, la riqueza y el inmenso potencial de este continente maltratado. En sus más de 1.300 páginas, el lector podrá encontrar lo que quiera saber sobre su reciente historia, su economía, su cultura o su geografía, tratadas desde una perspectiva crítica y progresista muy alejada de los tópicos al uso. Una obra imprescindible para conocer la verdadera América.

Biografía del autor:

Los chefs que han contribuido con sus recetas son: Ada Parellada, Carles Gaig, Carme Ruscalleda, Charo Val, la escuela ESHOB, Eduard Xatruch, Fina Puigdevall, los Hermanos Roca, los Hermanos Torres, Iolanda Bustos, Lluc Crusellas, Mateu Casañas, Neus Faiges, Oriol Castro, Paco Pérez, Paolo Casagrande, Pere Planagumà, Rafa Martínez, Rafel Muria, Sergi de Meià, Toni Sala y Xavier Pellicer.

Editorial EDICIONES AKAL, S.A.

Fecha publicación 01-04-2009

Edición : 1

Número de páginas : 1348

ISBN : 978-84-460-3060-7

Encuadernación: RUSTICA (TAPA BLANDA)

Tamaño:  28 x 21

Idioma: Castellano