Cocina en su tinta, La (+CDrom)
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Sinopsis
Biografía del autor:
Reconocido unánimemente como el cocinero más influyente de las últimas décadas, FERRAN ADRIÁ (L'Hospitalet de Llobregat, 1962) empezó a trabajar en 1984 en elBulli, donde pronto se convirtió en jefe de cocina. A partir de 1987, su propuesta culinaria cada vez más radical fue transformando el paradigma de la cocina contemporánea, una realidad que le ha valido los máximos reconocimientos a nivel internacional, tanto a él como a elBulli. Su última revolución ha consistido en crear elBullifoundation que aboga por la divulgación técnica, científica y cultural de la cocina.
Editorial Biblioteca Nacional (España)
Fecha publicación 01-12-2010
Edición : 01
Número de páginas : 240
ISBN : 978-84-92462-15-5
Encuadernación: RUSTICA (TAPA BLANDA)
Tamaño: 26 x 21
Idioma: Castellano