Comprender el vino, la viña y la biodinámica

Sinopsis
Con este nuevo libro de Nicolas Joly vamos a descubrir paso a paso en qué consiste la biodinámica aplicada a la viticultura . Qué es lo que hace que un vino sea de calidad .Cuáles son los grandes principios de la biodinámica . Los estragos de la agricultura moderna. El reencuentro con una vinificación natural .Comprender las formas y a qué corresponden .Saber utilizar las fuerzas de la vida . Cómo servirnos de los ciclos astrológicos. Propietario de los viñedos de La Coulée de Serrant, que constituyen por sí solos una Denominación de Origen, predica con el ejemplo y sabe transmitirlo en un lenguaje actual que desmitifica y borra prejuicios.