Plan, 25 años después (+ DVD) "La primera caravana del Valle de Chistau"

Biografía del autor:

José C. Lisón Arcal, licenciado y doctor en sociología por la Universidad Complutense de Madrid, es profesor titular de antropología social en la misma universidad. Ha desarrollado investigaciones, entre otras cuestiones, sobre la identidad cultural o el impacto del turismo residencial en la cultura. Autor de varios libros y diversos artículos, está especializado en antropología aplicada y urbana y en la antropología visual como herramienta de investigación.

Los chefs que han contribuido con sus recetas son: Ada Parellada, Carles Gaig, Carme Ruscalleda, Charo Val, la escuela ESHOB, Eduard Xatruch, Fina Puigdevall, los Hermanos Roca, los Hermanos Torres, Iolanda Bustos, Lluc Crusellas, Mateu Casañas, Neus Faiges, Oriol Castro, Paco Pérez, Paolo Casagrande, Pere Planagumà, Rafa Martínez, Rafel Muria, Sergi de Meià, Toni Sala y Xavier Pellicer.