Detective en el supermercado, El "Come bien sin dejarte engañar por la ciencia y la publicidad"

Sinopsis
Come bien sin dejarte engañar por la ciencia y la publicidad Best seller mundial. Más de 400 000 ejemplares vendidos

Mucho de lo que consumimos hoy en día no es comida y la forma en la cual la consumimos en el coche, delante de la televisión, y cada vez más solos no es realmente comer. En vez de comida, consumimos sustancias comestibles parecidas a la comida , no provenientes de la naturaleza sino de la ciencia. En la denominada dieta occidental, la comida ha sido reemplazada por los nutrientes y el sentido común por la confusión. El resultado es lo que Michael Pollan llama la paradoja americana : cuanto más nos preocupamos por la nutrición, menos saludables parecemos.

Tanto la industria alimenticia como la ciencia de la nutrición pretenden sacar partido de la confusión general sobre qué es comer. Y la prueba palpable es que treinta años de consejos nutricionistas oficiales nos han hecho más enfermizos y obesos.

El autor propone un camino alternativo de alimentación que está inspirado en la tradición y la ecología. Siguiendo este camino podemos escapar de la dieta occidental y, como consecuencia, de la mayoría de las enfermedades crónicas que esa dieta causa.