Comarca de Andorra-Sierra de Arcos

Biografía del autor:

Pedro Rújula es catedrático de Historia Contemporánea en la Universidad de Zaragoza. Sus investigaciones se han dirigido a estudiar los fenómenos políticos, sociales y culturales en los orígenes del mundo contemporáneo. Es autor de algunos libros como Contrarrevolución (1820-1840) (1998) o El Trienio liberal (2020) (con M. Chust) y coordinador, entre otros, de Guerra de Ideas (2012) (con J. Canal), El desafío de la revolución (2017) (con J. Ramón) o El Trienio liberal, una mirada política (2020) (con I. Frasquet).

Los chefs que han contribuido con sus recetas son: Ada Parellada, Carles Gaig, Carme Ruscalleda, Charo Val, la escuela ESHOB, Eduard Xatruch, Fina Puigdevall, los Hermanos Roca, los Hermanos Torres, Iolanda Bustos, Lluc Crusellas, Mateu Casañas, Neus Faiges, Oriol Castro, Paco Pérez, Paolo Casagrande, Pere Planagumà, Rafa Martínez, Rafel Muria, Sergi de Meià, Toni Sala y Xavier Pellicer.