Cocina medieval y renacentista "Contiene recetario"
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Sinopsis
Recorrido por el panorama de los fogones en la era del Renacimiento. El autor pasa revista a la gastronomía y el modo en que los cocineros españoles de la época comenzaron a cambiar las costumbres culinarias heredadas de la Edad Media para que la cocina profesional no fuese indiferente a las modas que llegaban desde Italia o Francia. El libro se completa con un recetario.
Biografía del autor:
Editorial EDITORIAL AQUA, S.L.
Fecha publicación 13-06-2008
Edición : 1
Número de páginas : 159
ISBN : 978-84-96081-75-8
Encuadernación: RUSTICA (TAPA BLANDA)
Tamaño: 0 x 0
Idioma: Castellano