Turismo rural, El
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Sinopsis
Pocos pensaban hace una década que el turismo rural iba a convertirse en una realidad económica, social y territorial evidente para muchos espacios rurales y que en esta actividad se encontraría, si no una alternativa, sí un complemento ideal para un modelo de desarrollo turístico exclusivamente sustentado entonces sobre el binomio sol y playa.
Esta obra identifica los retos y las oportunidades que ofrece el turismo rural como factor de desarrollo económico;analiza las principales políticas que afectan a esta tipología turística;describe y valora su estructura, y conoce el entorno competitivo del turismo rural español, siguiendo las principales estrategias de marketing para abordarlo.
Biografía del autor:
Juan Ignacio Pulido Fernández es catedrático de Economía Aplicada (Economía del Turismo) y director del Laboratorio de Análisis e Innovación Turística (LAInnTUR) en la Universidad de Jaén. Ha publicado más de ciento treinta artículos en revistas que ocupan posiciones relevantes en los principales rankings internacionales. Igualmente, ha escrito más de ciento cincuenta capítulos de libro y libros en editoriales de prestigio. Ha dirigido y participado como experto en proyectos de investigación y consultoría sobre planificación y gestión del turismo a nivel nacional e internacional.
Los chefs que han contribuido con sus recetas son: Ada Parellada, Carles Gaig, Carme Ruscalleda, Charo Val, la escuela ESHOB, Eduard Xatruch, Fina Puigdevall, los Hermanos Roca, los Hermanos Torres, Iolanda Bustos, Lluc Crusellas, Mateu Casañas, Neus Faiges, Oriol Castro, Paco Pérez, Paolo Casagrande, Pere Planagumà, Rafa Martínez, Rafel Muria, Sergi de Meià, Toni Sala y Xavier Pellicer.
Editorial EDITORIAL SÍNTESIS, S.A.
Fecha publicación 01-03-2008
Edición : 1
Número de páginas : 345
ISBN : 978-84-9756-564-6
Colección: | GESTION TURISTICA
Encuadernación: RUSTICA (TAPA BLANDA)
Tamaño: 23 x 17
Idioma: Castellano