Como vivíamos "Alimentos y alimentación en la España del siglo XX"
Sinopsis
Una visión cronológica, a cargo de especialistas de cada sector, de la evolución de la alimentación en la España del siglo XX tratando temas como la comercialización y la distribución, la evolución económica agroalimentaria, las tecnologías, la cocina popular, la publicidad de los productos alimentarios y la nutrición entre muchos otros.
Biografía del autor:
Los chefs que han contribuido con sus recetas son: Ada Parellada, Carles Gaig, Carme Ruscalleda, Charo Val, la escuela ESHOB, Eduard Xatruch, Fina Puigdevall, los Hermanos Roca, los Hermanos Torres, Iolanda Bustos, Lluc Crusellas, Mateu Casañas, Neus Faiges, Oriol Castro, Paco Pérez, Paolo Casagrande, Pere Planagumà, Rafa Martínez, Rafel Muria, Sergi de Meià, Toni Sala y Xavier Pellicer.
Editorial LUNWERG EDITORES, S.A.
Fecha publicación 01-03-2008
Edición : 1
Número de páginas : 261
ISBN : 978-84-9785-441-2
Encuadernación: TAPA DURA
Tamaño: 30 x 24
Idioma: Castellano ; Inglés