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Sinopsis
El presente es un texto complementario del publicado con el título Temario Camarero- Limpiador.
Contiene cuestionarios de preguntas objetivas tipo test relacionadas con cada uno de los temas, tanto genéricos como específicos, a modo y ejemplo de los exámenes que actualmente se convocan. También incluye una colección de supuestos prácticos, desglosados en preguntas, referidos a las materias comprendidas en el temario específico.
Tanto los cuestionarios como los supuestos prácticos han sido elaborados por personal docente especializado, basándose en la experiencia adquirida en oposiciones y exámenes precedentes.
Biografía del autor:
Los chefs que han contribuido con sus recetas son: Ada Parellada, Carles Gaig, Carme Ruscalleda, Charo Val, la escuela ESHOB, Eduard Xatruch, Fina Puigdevall, los Hermanos Roca, los Hermanos Torres, Iolanda Bustos, Lluc Crusellas, Mateu Casañas, Neus Faiges, Oriol Castro, Paco Pérez, Paolo Casagrande, Pere Planagumà, Rafa Martínez, Rafel Muria, Sergi de Meià, Toni Sala y Xavier Pellicer.
Editorial EDITORIAL CEP, S.L.
Fecha publicación 01-01-2008
Edición :
Número de páginas : 293
ISBN : 978-84-9863-780-9
Encuadernación: RUSTICA (TAPA BLANDA)
Tamaño: 24 x 17
Idioma: Castellano