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Sinopsis
Crisis del petróleo, conflictos por el agua, inseguridad alimentaria...: los mensajes sobre la escasez de recursos se acumulan. Al mismo tiempo la población mundial sigue aumentando y cada vez más naciones, como India o China, reivindican su innegable derecho al desarrollo. Ya hoy se exige demasiado a la biosfera; no hay duda de que la lucha por una naturaleza escasa influirá en las crisis del siglo XXI.
Este libro, fruto de la reflexión de expertos del prestigioso Instituto Wuppertal, ofrece al lector un análisis de las situaciones en las que se producen conflictos a causa de los recursos, plantea medidas para su distribución equitativa y esboza los elementos sustanciales de una política medioambiental y económica que se comprorneta por igual con la naturaleza y con la humanidad, un nuevo modelo económico en un imprescindible marco de justicia universal.
Biografía del autor:
Los chefs que han contribuido con sus recetas son: Ada Parellada, Carles Gaig, Carme Ruscalleda, Charo Val, la escuela ESHOB, Eduard Xatruch, Fina Puigdevall, los Hermanos Roca, los Hermanos Torres, Iolanda Bustos, Lluc Crusellas, Mateu Casañas, Neus Faiges, Oriol Castro, Paco Pérez, Paolo Casagrande, Pere Planagumà, Rafa Martínez, Rafel Muria, Sergi de Meià, Toni Sala y Xavier Pellicer.
Editorial ICARIA EDITORIAL, S.A.
Fecha publicación 01-12-2007
Edición : 1
Número de páginas : 335
ISBN : 978-84-7426-951-2
Colección: | ENCUENTRO
Encuadernación: RUSTICA (TAPA BLANDA)
Tamaño: 22 x 15
Idioma: Castellano