Ayudantes de cocina "Temario"
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Sinopsis
El presente manual incluye una selección de temas generalmente exigidos a los aspirantes a ocupar plazas de Ayudante de Cocina en las diferentes Administraciones Públicas.
Se estructura en dos bloques temáticos diferenciados: Materias Jurídicas y Materias Específicas.
Los temas han sido elaborados por especialistas en cada disciplina y contienen:
- Cuadros y gráficos explicativos
- Ilustraciones.
Biografía del autor:
Los chefs que han contribuido con sus recetas son: Ada Parellada, Carles Gaig, Carme Ruscalleda, Charo Val, la escuela ESHOB, Eduard Xatruch, Fina Puigdevall, los Hermanos Roca, los Hermanos Torres, Iolanda Bustos, Lluc Crusellas, Mateu Casañas, Neus Faiges, Oriol Castro, Paco Pérez, Paolo Casagrande, Pere Planagumà, Rafa Martínez, Rafel Muria, Sergi de Meià, Toni Sala y Xavier Pellicer.
Editorial EDITORIAL CEP, S.L.
Fecha publicación 01-12-2007
Edición :
Número de páginas : 505
ISBN : 978-84-9863-732-8
Encuadernación: RUSTICA (TAPA BLANDA)
Tamaño: 24 x 17
Idioma: Castellano