Gran libro de cocina

Biografía del autor:

Jean-François Piège (Drômen, Francia, 1970). Su temprana vocación por la cocina se centró en la valoración de los ingredientes de calidad como eje central de sus propuestas. Su formación se completó con grandes nombres de la cocina como Bruno Cirino, Christian Constant y Alain Ducasse. En 2009 abrió su propio restaurante, Thoumieux ; en 2011 fue proclamado Chef del año por la revista especializada Le Chef , y en 2014 abrió, conjuntamente con su esposa, el restaurante Clover , un local íntimo en el que el propio chef sirve a sus comensales como si estuvieran en su casa. Posteriormente, en 2015, abrió las puertas de Le Grand Restaurant , su proyecto más ambicioso y con el que en 2016 recibió dos estrellas Michelin.

Ha escrito diversos libros, entre los que destaca Manifeste. L'art de manger (Editions Autrement, 2013) y Zéro gras (Hachette, 2018), traducido al castellano en 2020 como Cero grasas (Larousse Editorial).

Raquel GU dibuja desde que tuvo edad para sostener un lápiz y contar historias con dibujos es lo que más le gusta. Sus viñetas han aparecido en medios como Mongolia, Jot Down, El Jueves, Pikara, Principia o El matins de TV3, y es autora de cómic y libros de humor gráfico como La edad estupenda. En el 2021 recibió los premios del Diario de Avisos al mejor guión y dibujo de humor por su serie Las estupendas. De vez en cuando sale a correr por la montaña y es muy fan del salto innecesario.