Lo tiene crudo? "Cómo rentabilizar locales de restauración"

Sinopsis
Para sobrevivir en un sector tan competitivo como el de la restauración es necesario aprovechar todas las oportunidades. En este libro usted aprenderá a:
Sacar la mayor rentabilidad a su establecimiento
Practicar la autoevaluación de su negocio Atraer al comensal potencial
Ser previsor e innovador
Detectar los diferentes segmentos de clientes
Conocer los diferentes actores del sector
Crecer paso a paso y de manera segura
En ¿Lo tiene crudo? se recogen toda la sabiduría y el savoir faire cosechados por el autor durante años de experiencia en el sector.