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Sinopsis
Este libro se centra en la investigación que ha realizado un grupo de profesores de las Universidades de Alicante, Miguel Hernández de Elche y Almería en el acuífero cuaternario de Aspe, situado en el municipio alicantino de Aspe. Partiendo de un enfoque multidisciplinar, se ha analizado la importancia de la explotación de las aguas subterráneas en la economía de la localidad, así como los problemas derivados de la contaminación difusa que provoca la utilización de productos químicos en las actividades agrícolas. Los aspectos que se abordan en el presente volumen pueden explicar los desequilibrios hídricos que tienen lugar en la zona mediterránea.
Biografía del autor:
Los chefs que han contribuido con sus recetas son: Ada Parellada, Carles Gaig, Carme Ruscalleda, Charo Val, la escuela ESHOB, Eduard Xatruch, Fina Puigdevall, los Hermanos Roca, los Hermanos Torres, Iolanda Bustos, Lluc Crusellas, Mateu Casañas, Neus Faiges, Oriol Castro, Paco Pérez, Paolo Casagrande, Pere Planagumà, Rafa Martínez, Rafel Muria, Sergi de Meià, Toni Sala y Xavier Pellicer.
Editorial UNIVERSIDAD DE ALICANTE
Fecha publicación 01-12-2006
Edición : 1
Número de páginas : 160
ISBN : 978-84-7908-884-2
Colección: | MONOGRAFIAS
Encuadernación: RUSTICA (TAPA BLANDA)
Tamaño: 25 x 17
Idioma: Castellano