3000 años de cocina española
Sinopsis
Las 200 recetas de este libro nos permiten conocer un poco mejor las raíces históricas de aquellos platos que han alimentado a generaciones y generaciones de españoles y siguen haciéndolo. Este volumen, exquisitamente editado, es mucho más que un recetario. En él se ofrecen datos históricos que sitúan las recetas en su contexto, curiosidades sobre el origen de los platos y recetas tradicionales de nuestra cocina.
Biografía del autor:
Rosa Tovar es profesora de cocina. Participa en proyectos para la formación profesional de cocineros, reposteros, carniceros y otros especialistas del sector. Colabora en otros proyectos de promoción de diversos alimentos con clases, demostraciones y recetas de cocina. Ha publicado nueve libros de cocina.
Editorial ESPASA CALPE, S.A.
Fecha publicación 01-11-2006
Edición : 1
Número de páginas : 433
ISBN : 978-84-670-2298-8
Prologuista: ADRIÀ, Ferran
Encuadernación: TAPA DURA
Tamaño: 23 x 16
Idioma: Castellano