Bocados

Sinopsis
Este es un libro que el autor quien no es otro que el afamado Arzak reconoce como una obra personal.
Dice -hace unos años no me hubiera imaginado escribiendo un libro de cocina creativa dedicado a una de las modalidades que más me cautivan como cocinero y que más he admirado, sobre todo como comensal-.
Este libro dedicado como dice su autor a la cocina en miniatura máxima expresión del minimalismo culinario es todo un alarde de técnicismo y precisión. El pincho, la tapa, la banderilla o el tentempié se reducen a una visión denominada simplemente "picas" o "bocados".