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Sinopsis
Esta obra contiene un estudio exhaustivo, actual, completo y teórico-práctico de la materia, que la convierte en un instrumento indispensable para los investigadores y profesionales que tengan que realizar asesoramiento sobre la misma así como para cualquier persona que resulte afectada en orden a su aplicación y/o posible reivindicación de derechos, además de verse enriquecida por su lenguaje claro y por los anexos que contienen muchas de las preguntas y dudas que suscita la aplicación de esta Ley y las respuestas a las mismas.
Biografía del autor:
Los chefs que han contribuido con sus recetas son: Ada Parellada, Carles Gaig, Carme Ruscalleda, Charo Val, la escuela ESHOB, Eduard Xatruch, Fina Puigdevall, los Hermanos Roca, los Hermanos Torres, Iolanda Bustos, Lluc Crusellas, Mateu Casañas, Neus Faiges, Oriol Castro, Paco Pérez, Paolo Casagrande, Pere Planagumà, Rafa Martínez, Rafel Muria, Sergi de Meià, Toni Sala y Xavier Pellicer.
Editorial EDITORIAL ARANZADI, S.A.
Fecha publicación 01-06-2006
Edición : 1
Número de páginas : 248
ISBN : 978-84-9767-679-3
Colección: | GUÍAS PRÁCTICAS
Encuadernación: RUSTICA (TAPA BLANDA)
Tamaño: 24 x 17
Idioma: Castellano