Porca memoria "Recuerdos de comida y cocina de un par de verracos"
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Sinopsis
Este libro propone ta recreación literaria de los recuerdos gastronómicos vividos por tos dos autores, utilizando para ello artillería pesada muy poco frecuente en el género: ironía, autobiografía, sarcasmo, prosa humorística... Las primeras víctimas, claro, son los autores mismos, pero nadie ni nada se libra del escarnio. Cocineros estrellados de todo el planeta son aquí radiografiados, las certezas gastronómicas dejan al instante de serio, la crítica gastronómica acaba salpicada de aceite hirviendo, tos usos y costumbres del mundo de la cocina son rebozados en fango, el oficio y ta vocación de¡ cocinero son descritos como nunca y ¡o políticamente correcto brilla por lo mismo que brillan las angulas en el plato, por su ausencia.
Biografía del autor:
<P <B David de Jorge</B nació el 4 de octubre de 1970 en Hondarribia. Inquieto por naturaleza, se atreve a meter el morro en otros fogones derrochando sabiduría gastronómica y goce alimenticio en fantásticas piezas que publica en varios medios y soportes: escribe para <I El Correo</I y <I Diario Vasco</I , ha colaborado en ETB2, Tele5, La Sexta, RNE, Cadena SER y Radio Euskadi y alimenta un blog llamado Atracón a mano armada . En el sello editorial Debate ha publicado <I Con la cocina no se juega</I (2010) <I Más de 999 recetas sin bobadas</I (2012), <I Más de 100 recetas adelgazantes pero sabrosas</I (2014), <I Martín Berasategui y David de Jorge</I (2015) y <I Cocina sin vergüenza</I (2020), en coautoría con Martín Berasategui. Formado en algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo, ha cocinado junto a maestros como Arbelaitz, Guérard, Chibois, Subijana o Berasategui, de quien además es socio.</P
Editorial RBA
Fecha publicación 01-03-2006
Edición : 1
Número de páginas : 232
ISBN : 978-84-7871-610-4
Encuadernación: RUSTICA (TAPA BLANDA)
Tamaño: 21 x 14
Idioma: Castellano