Guía del buen jamón, La (+ DVD)

Sinopsis
Tiene usted delante la Guía del Buen Jamón. En sus páginas encontrará una gran cantidad de información sobre el fascinante mundo de uno de los alimentos más exquisitos de la gastronomía mundial. Hablaremos del cerdo ibérico puro, raza poseedora de Unas características genéticas que la hacen ser. única en el mundo; de su cría en las dehesas del suroeste de España; de su alimentación; de los secretos de la elaboración de los afamados jamones ibéricos de cómo cortar y presentar el jamón ibérico puro de bellota; de sus valores nutritivos...