República y guerra en España (1931-1939)

Biografía del autor:

SANTOS JULIÁ (Ferrol, 1940 - Madrid, 2019) Fue catedrático de la UNED y autor de numerosos trabajos sobre historia política y social de España en el siglo XX. Entre su extensa obra cabe destacar <i Madrid 1931-1934: de la fiesta popular a la lucha de clases (1984)</i ; <i Manuel Azaña, una biografía política: del Ateneo al Palacio Nacional</i (1990); <i Los socialistas en la política española, 1879-1982</i (1997); <i Historias de las dos Españas</i (2004); <i Vida y tiempo de Manuel Azaña</i (2008); <i Hoy no es ayer</i (2010); <i Elogio de Historia en tiempo de Memoria</i (2011); <i Transición. Historia de una política española (1937-2017)</i (2018), y <i Demasiados retrocesos. España, 1898-2018</i (2019). Editó, en siete volúmenes, las <i Obras Completas de Manuel Azaña</i y coordinó varios libros sobre violencia política, víctimas y memoria de la Guerra Civil y del franquismo. En 2005 recibió el Premio Nacional de Historia por <i Historia de las dos Españas</i .

Los chefs que han contribuido con sus recetas son: Ada Parellada, Carles Gaig, Carme Ruscalleda, Charo Val, la escuela ESHOB, Eduard Xatruch, Fina Puigdevall, los Hermanos Roca, los Hermanos Torres, Iolanda Bustos, Lluc Crusellas, Mateu Casañas, Neus Faiges, Oriol Castro, Paco Pérez, Paolo Casagrande, Pere Planagumà, Rafa Martínez, Rafel Muria, Sergi de Meià, Toni Sala y Xavier Pellicer.