Ravell "Las recetas del corazón de Barcelona"

Sinopsis
Mantequería Ravell es un establecimiento clásico del Ensanche barcelonés. Fundado en 1929 por Ignasi Ravell, padre del actual propietario, Josep Ravell, es hoy un punto de referencia inexcusable para todo aquel que se considere un buen gourmet o aspire a serlo. La oferta de productos gastronómicos de lo que comenzó como una humilde tienda de ultramarinos reúne lo más selecto del mercado nacional e internacional, y en su restaurante se elabora una cocina de temporada con lo mejor de lo mejor.
Este libro recoge las recetas del chef Jesús Benavente explicadas sin secretos ni trucos ocultos, de forma que los que conozcan el establecimiento puedan preparar en casa sus platos preferidos sin dificultad. Y aquellos que no lo conozcan descubrirán una cocina de mercado actual, variada y con ese toque de sofisticación que hace de cada plato algo especial e inolvidable.
JOSEP RAVELL, el actual propietario, ha conseguido poner al alcance de sus clientes cualquier artículo de cualquier parte del mundo. JESÚS BENAVENTE es el cocinero de la casa desde hace más de treinta años. En evolución constante, es capaz tanto de recrear la tradición como de abordar los nuevos desafíos gastronómicos. JÓSEP MARIA BATISTA, periodista y guionista de radio y televisión, es amigo, vecino y cliente de Can Ravell. Él ha recogido las recetas que presentamos.