Tortilla quemada "23 raciones de Química cotidiana"

Sinopsis
¿Por qué en unas sartenes se pegan las tortillas yen otras no? ¿Por qué salpica la salsa de tomate cuando se prepara? ¿Cuál es la composición química de una ciudad?
¿Cuál es la forma más científica de ligar? ¿Cómo es un flan por dentro?
¿Cuál es la mejor forma de enfriar el arroz hervido? ¿Sabes cómo lavan las camisas en Mumbai?
¿Qué es más natural, un jamón o un litro de ácido sulfúrico? ¿;Cómo podrías identificar a un químico haciéndole una sola pregunta?
¿Sabes qué es la entropología?
En este libro encontrarás las respuestas a estas y otras preguntas, no menos trascendentales. En veintitrés capítulos tal vez aclares conceptos que ya te habían explicada pero que no habías acabado de entender, tal vez aprenderás cosas que ni imaginabas, y tal vez sonreirás un poco; como puede que hagas ahora. Y tal vez mirarás la química, la ciencia; con otra visión.