Abraham boca "Comer, charlar y vivir. El cocinero de Viridiana responde"
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Sinopsis
Abraham García, dueño del madrileño restaurante Viridiana, mantiene todas las semanas un chat en www. elmundo. es en el que, al instante, da respuesta a las infinitas preguntas que sus admiradores le hacen; no sólo sobre recetas, ingredientes o mercados -que él visita a diario-, sino también sobre literatura, cine y la vida misma.
Reunidas en este libro, nos hablan de cocina antigua y moderna, de aderezos exóticos, marcas de quesos, nombres de vinos, carnes importadas, pescados de temporada y cómo no, de las tiendas donde encontrarlos. Sus seguidores, los curiosos, los escépticos y hasta los incrédulos encontrarán en estas páginas restaurantes fabulosos y tabernas secretas repartidas por toda la geografía; elixires, caldos y platos secuestrados a los fogones de este cocinero con sombrero de gángster, un maestro capaz de cocinar con una mano y escribir con la otra.
Biografía del autor:
(Robledillo, 1950) es escritor y cocinero. A los trece años emigró a Madrid, conde comenzó a trabajar como friegaplatos. Pionero de la cocina de fusión, en 1978 abrió el restaurante Viridiana, decorado como un típico bistró parisino, e inspirado en la película homónima de Luis Buñuel. Ha sido articulista del periódico 'El Mundo' y responsable del programa 'Cocina de caza' emitido en Canal Cocina.& x0200B; Cuenta, entre otros, con el Premio Metrópoli al mejor restaurante de Madrid en 2013, el Premio al Mérito Turístico de la Ciudad de Madrid en 2011 y el premio de la Cámara de Comercio de Madrid a la trayectoria profesional, entregado en 2011. En 2018 se le otorgó el Premio de Cultura de la Comunidad de Madrid y en 2022& x0200B; la Real Academia de Gastronomía le concedió el Premio Nacional de Gastronomía Toda una Vida. Ha participado como actor en las películas de Pedro Almodóvar "Tacones lejanos" y "La flor de mi secreto" y desde mayo de 2018 publica una columna semanal en el periódico digital Huffington Post.& x0200B; Entre su bibliografía figura "El fabricante de Arco Iris. Abraham Re-lata" (2018), colección de relatos presentados en una lata de conservas.
Editorial LA ESFERA DE LOS LIBROS, S.L.
Fecha publicación 01-11-2005
Edición : 1
Número de páginas : 362
ISBN : 978-84-9734-394-7
Encuadernación: RUSTICA (TAPA BLANDA)
Tamaño: 23 x 16
Idioma: Castellano