Variedades de Olivo en España
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Sinopsis
Este libro sobre "Variedades de Olivo en España" compendia tos trabajos realizados en nuestro país por diferentes grupos de investigación en tos últimos treinta años. La obra se inicia con un capítulo de Antecedentes y Presentación en el que se recoge et itinerario cronológico de los estudios sobre variedades de oiivo en España.
Biografía del autor:
Los chefs que han contribuido con sus recetas son: Ada Parellada, Carles Gaig, Carme Ruscalleda, Charo Val, la escuela ESHOB, Eduard Xatruch, Fina Puigdevall, los Hermanos Roca, los Hermanos Torres, Iolanda Bustos, Lluc Crusellas, Mateu Casañas, Neus Faiges, Oriol Castro, Paco Pérez, Paolo Casagrande, Pere Planagumà, Rafa Martínez, Rafel Muria, Sergi de Meià, Toni Sala y Xavier Pellicer.
Editorial MUNDI-PRENSA LIBROS, S.A.
Fecha publicación 01-01-2005
Edición : 1
Número de páginas : 478
ISBN : 978-84-8476-192-1
Encuadernación: TAPA DURA
Tamaño: 30 x 22
Idioma: Castellano