Perspectivas en nutrición

Sinopsis
Con el objetivo de proporcionar a los estudiantes una introducción sólida para el estudio de la nutrición, se reunieron tantas fuentes seguras como fue posible. Esta sexta edición de Perspectivas en nutrición refieja nuevo material sobre las Ingestiones dietéticas de referencia recién publicadas por el Food and Nutrición Board, artículos en revistas sobre nutrición, médicas y boletines informativos líderes en nutrición y salud, y capítulos del Present Knowiedge in Nutrition (Conocimiento actual en nutrición) editado por Bowman y Russell.
Un tema notable en nutrición, hoy en día, es la individualidad. Las personas responden de manera diferente, con frecuencia en forma idiosincrática, a ciertos nutrimentos. Una mera fundamental de este texto es el objetivo de comprender la forma en que nos afectan los nutrimentos como individuos. Este texto está diseñado para ayudar a los estudiantes y profesionales a comprender y valorar mejor la información nutrimental que encuentran en las etiquetas de cajas de cereales; artículos en revistas populares, sitios de red relacionados con nutrición y dietas.
debido a que este curso atrae con frecuencia estudiantes de una gama muy amplia de especialidades, se ha tenido cuidado para incluir ejemplos y explicaciones importantes para nutrición, educación sobre la salud, ecología humana, funcionamiento humano, enfermería y otras relacionadas con la salud.
En todo el libro, hay muchas nuevas ilustraciones dinámicas que ayudarán a los estudiantes a captar conceptos científicos importantes con mayor claridad. Se interpretaron nuevamente temas comple jos, como la glucólisis y el ciclo del ácido cítrico y se omitieron las estructuras químicas a fin de ayudar a los estudiantes a comprender las etapas relacionadas con este proceso.
Asimismo, dentro de esta edición, se valoraron nuevamente las ayudas pedagógicas. Además deI arreglo de un nuevo diseño; se logra llevar a Ios estudiantes en el libro a través de dispositivos que provocan el pensamiento, como las descripciones de casos que inician cada capítulo.
Sin duda el presente texto será una herramienta indispensable para el estudiante o profesional, que siempre encontrará una referencia útil para el mejor desempeño de su práctica.