Cuevas de Orotava, Las "75 años de buen comer en Cataluña"

Sinopsis
El éxito de toda empresa radica en la complicidad con su clientela y con toda su ciudad, y sólo esa complicidad ha permitido al restaurante Orotava acumular
las pequeñas migajas de arte que han ido quedando sobre sus mesas, como muestras de cariño, y que conforman el Libro pictórico de Orotava, un libro encuadernado por Brugalla, único e irrepetible, que es la base de la presente obra.
Con motivo de la celebración del 75 aniversario de la inauguración del restaurante Orotava, Manuel Vázquez Montalbán, gran amigo de la casa, realizó un texto que relacionaba los dibujos del mencionado Libro pictórico con otras tantas recetas del local y, en colaboración con José María Luna, nació un libro en el que se recogían las vivencias de la sociedad catalana contemporánea a través del restaurante. Éste es el producto de esa colaboración. Tras la introducción histórica de Josep M. Huertas Clavería, uno de los mejores conocedores de la ciudad, Pepe Giménez Alcover muestra las implicaciones de la familia Luna y del restaurante con la cultura, poniendo de manifiesto su relación con las artes. También se incluyen textos y poemas inéditos de Salvador Espriu, Pedro Fradera, Néstor Luján, Enric Satué, Xavier Corberó, Josep Carreras, Juan Antonio Samaranch, Xavier Elias, Baltasar Porcel, Modest Cuixart, Joan Brossa, Carles Duarte, Josep M. Ainaud de Lasarte, Enrique Vidal, Josep M. Cadena, Eduard Castellet, Joan Gaspar, Dolors Miró, Ferran Ferrer Viana, Jordi García-Soler, Isabel-Clara Simó, Francisco González Ledesma y Francesc Miralles, intercalados entre crónicas de la época, anécdotas, noticias, dedicatorias y textos escritos para la ocasión.
Finalmente, se reproduce el mencionado texto del creador de Carvalho que entregó pocos días antes de su viaje postrero, y que constituye el último texto por él escrito, relacionando cada una de las obras del libro pictórico con una mítica receta de la casa, recetas a las que el genial fotógrafo Toni Catany ha puesto su personalísima imagen.