Nueva cocina catalana - New catalan cuisine "De la tradición...a la innovación - From tradition to innovation"

Sinopsis
Actualmente la cocina catalana tiene un lugar preferente dentro del panorama nacional. además de un espacio privilegiado en las mejores zonas gastronómicas del mundo. Dentro de la restauración, la alta cocina está viviendo un momento lleno de esplendor y proyección. Con este certamen anual hemos querido incentivar y recoger el esfuerzo creativo de los mejores restaurantes y cáterings de Cataluña. Durante esta primera edición de los "Premios Dr. Modest Furest i Roca", hemos realizado un esfuerzo espeeial para potenciar el trabajo en equipo de toda una brigada de cocina, el cual, puede hacer perdurar y mejorar el nivel de cualquier restaurante. Por ello, los premios se basan en el reconocimiento a la labor creativa de todo el equipo de COCINA.