Entrantes, ensaladas & verduras

Sinopsis
Entrantes, ensaladas y verduras nos ofrece una amplia variedad de platos cuyo objetivo es estimular el apetito, no sólo satisfacerlo. Y en todos ellos es imprescindible apreciar la temperatura, textura y color, como los elementos determinantes de la comida que se servirá a continuación.
Una de las características más destacada de las recetas que se le presentan al lector es su capacidad para neutralizar el paladar y para prepararlo para los platos principales, sin ignorar su condición de ligeros y refrescantes.
El acto de comer implica la satisfacción de las necesidades de nutrición básicas, además del disfrute de todos los sentidos a través de la presentación de los platos