Pastelería de Eva Arguiñano, La

Biografía del autor:

Eva Arguiñano comenzó trabajando con 16 años junto a su hermano Karlos Arguíñano como ayudante de repostería. Posteriormente, realizó diferentes cursos de perfeccionamiento hasta hacerse con las riendas de la repostería y panadería del Restaurante Karlos Arguíñano en Zarautz (Guipúzcoa). Eva fue pionera en la introducción, dentro de la carta, del pan hecho en el restaurante, con una amplia variedad de tipos de pan fresco.
Ha impartido clases de repostería en diferentes escuelas
de hostelería y en prestigiosas jornadas gastronómicas.
También ha participado en diferentes congresos y demostraciones gastronómicas tanta en España como en Estados Unidos de América, Francia, Alemania, Argentina e Italia.
Compagina su trabajo en el restaurante con la docencia, concretamente forma parte dei claustro de profesores de fa Academia de Cocina Aíaia de Zarautz. Asimismo forma parte del equipo de cocina de las programas que hace para televisión Karlos Arguiñano.
Es la encargada de la repostería y los postres en el programa de NE "La cocina de Karlos Arguiñano". Programa líder de gastronomía en la televisión de habla hispana, que se emite de lunes a viernes en TVE y Canal Internacional de TVE.
Eva Arguiñano realiza también un amplio trabajo de difusión de la gastronomía en diversos medios de comunicación colaborando en diferentes revistas y programas radiofónicos. Además tiene su propia sección "Los postres de Eva" en la pagina líder de gastronomía hispana en Internet.