Cocina y repostería "Recetario. Prácticas"
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Sinopsis
El libro recoge un conjunto de recetas adaptadas que servirán como manual o compendio para los alumnos que comiencen su primer aprendizaje o iniciación culinaria, para luego enlazar con otras más complejas que completarían un segundo ciclo de especialización, con otras recetas de mayor número de ingredientes y con mercaderías de mayor precio o coste.
Biografía del autor:
Editorial PARANINFO
Fecha publicación 01-01-2007
Edición : 1
Número de páginas : 500
ISBN : 978-84-9732-517-2
Colección: | HOSTELERÍA Y TURISMO
Encuadernación: RUSTICA (TAPA BLANDA)
Tamaño: 24 x 17
Idioma: Castellano